Cultiva jitomate en casa por menos de 300 pesos y combate la inflación

Ante el aumento sin precedentes en los precios de frutas y verduras, especialistas recomiendan crear huertos urbanos caseros como estrategia para ahorrar y consumir alimentos frescos sin químicos. El jitomate es el producto que ha registrado el incremento más pronunciado, con un alza anual del 126 por ciento en la primera mitad de abril, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía. En mercados populares se vende entre 30 y 60 pesos el kilo, mientras que en supermercados el rango va de 20 a 98.50 pesos, conforme a registros de la Procuraduría Federal del Consumidor. Alejandro Andrade, fundador de Rincón Verde, empresa dedicada a huertos urbanos, señala que el autoconsumo representa una alternativa económica y saludable para las familias mexicanas, especialmente en el contexto actual de precios históricos en productos frescos. La inversión inicial puede ser mínima. Con apenas 300 pesos o menos es posible iniciar un huerto utilizando materiales disponibles en cualquier hogar como cubetas de pintura limpias, huacales de madera o plástico, garrafones cortados por la mitad, o macetas convencionales. El sustrato y las semillas o plántulas, que tienen un costo de cinco a diez pesos, completan la inversión básica. Para quienes desean opciones más elaboradas, existen contenedores especializados con tecnología avanzada que cuestan 4,500 pesos e incluyen instalación, capacitación y asesoramiento. El espacio requerido es sorprendentemente pequeño: basta un metro cuadrado ubicado en terrazas, balcones, patios o azoteas donde haya exposición solar abundante. Hortalizas aromáticas y de hoja se adaptan bien a estas condiciones de cultivo doméstico.